- Bajo una inversión de 800.000 euros, la cooperativa ganadera ha puesto en marcha un nuevo cebadero y un centro de tipificación y concentración de vacuno de carne.
- En total se han creado 4 nuevos empleos que dinamizarán la economía la zona salamantina.
- Dehesa Grande cuenta con la ejecución de otros dos grandes proyectos: la ampliación del matadero y un polígono industrial agroalimentario.
Vitigudino, 24 de julio de 2017. Dehesa Grande, cooperativa salamantina de vacuno de ternera, ha inaugurado su nuevo cebadero y centro de tipificación ubicado en Peralejos de Abajo (Salamanca), en una parcela de seis hectáreas de superficie, concretamente en las inmediaciones de la CL-517.
Este nuevo proyecto ha supuesto una inversión de más de 800.000 euros y tiene una capacidad productiva de 1.000 animales de cebo y 6.000 terneros pasteros al año. De esta forma se incrementará la producción de vacuno de la cooperativa, “lo que nos permitirá seguir avanzando con nuestros proyectos de expansión nacional e internacional y dinamizar la economía social de la zona”, ha destacado el gerente de Dehesa Grande, Octavio Gonzalo.
Las nuevas instalaciones, que han creado 4 nuevos empleos directos e indirectos, se dividen en dos zonas diferencias. La primera es la destinada al cebo de los terneros que regulará la producción del matadero y supondrá una mejora en la calidad y en la comercialización de sus animales a través de la clasificación, tipificación y concentración de la oferta de la cooperativa. “Con el banco de pruebas de alimentación de terneros queremos experimentar con la alimentación y aplicar novedosas técnicas de mejora de la producción y de la calidad de la carne a través de estudios de las propiedades organolépticas como son el sabor, la textura, el color, la temperatura…”, ha subrayado Gonzalo. Y por otro lado un centro regulador de la producción para épocas de escasez de los socios que permitirá realizar de manera más eficaz lotes homogéneos para clientes muy concretos que demandan este tipo de productos.
Y la segunda zona es un centro de tipificación y concentración, el más avanzado en Salamanca, que servirá para comercializar terneros pasteros y afianzar grandes acuerdos con clientes nacionales como Mercadona.
El diseño de las instalaciones permitirá maximizar el espacio para albergar mayor número de cabezas de ganado y se minimizarán los consumos energéticos de agua y luz y se controlarán los residuos ya que se ha llegado a acuerdos con proveedores de la zona para evitar estancias prolongadas en las instalaciones de residuos.
Otros proyectos
A lo largo de estos años el crecimiento de la cooperativa salamantina es evidente y prueba de ello son los otros dos grandes proyectos que ya se están ejecutando y que comprenden casi un millón y medio de euros en inversión total. El primero es el Plan Parcial del Polígono Industrial Agroalimentario Dehesa Grande que bajo un presupuesto de 600.000 euros se van a obtener más de 55.000 metros cuadrados de suelo industrial, de los que ya 21.000 metros cuadrados están adquiridos por Cuperal y en donde se está construyendo una fábrica de piensos. Una apuesta por la zona de Vitigudino, sede de la cooperativa ganadera.
Otro de los planes de Dehesa Grande es la ampliación de su matadero, que se hará realidad con una ampliación de la sala de despiece y unas instalaciones frigoríficas que incluyen cámaras de conservación y congelador. Un proyecto bajo un coste de 800.000 euros que permitirá acceder a las certificaciones para la exportación a terceros países.
