Llega Halloween y nos ponemos creativos en la cocina gracias a nuestra ingeniosa receta de Solomillo de ternera con “telaraña” de queso y salsa roja. ¡Suena terrorícamente rico!. ¡A qué esperas para comenzar!
Ahora aprovecha y disfruta con esta excusa de un momento familiar con los más pequeños. Truco o trato también con una dieta sana y siempre con carne de vacuno, rica en proteínas y vitamina B12.
¡Vamos a ello, sin miedo gracias a un producto tan rico, de cercanía y sano como el solomillo de ternera directo de nuestra cooperativa! ¡Pilla boli y papel y vamos a por ello!
Ingredientes para 4 personas
Para el solomillo de ternera:
- 1 solomillo de ternera
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- Para la salsa “sangrienta”:
- Para la telaraña de queso:
- 100 g de queso mozzarella rallado o en tiras finas
- 2 cucharadas de nata líquida o crema de leche (para que el queso quede cremoso y manejable)
Elaboración del solomillo de ternera
1. Cocinar el solomillo:
Salpimentar el solomillo de ternera con sal y pimienta al gusto.
Sellar la carne: En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y dora los solomillos por ambos lados a fuego alto durante unos 2-3 minutos por lado, para que se sellen bien por fuera pero queden jugosos por dentro.
Baja el fuego, añade la mantequilla y los dientes de ajo machacados. Cocina los solomillos por 5-6 minutos más, rociándolos de vez en cuando con la mantequilla derretida y los jugos de la carne.
Retira los solomillos del fuego y déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos.
2. Preparar la salsa “sangrienta”:
En una cacerola pequeña, añade la salsa de tomate, el azúcar, un chorrito de vino tinto (si decides usarlo) y una pizca de pimentón para darle un toque ahumado. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Si quieres una textura más espesa, deja reducir un poco más la salsa hasta que tenga la consistencia deseada.
3. Crear la “telaraña” de queso:
Derretir el queso: En una sartén pequeña a fuego bajo, derrite el queso mozzarella junto con la nata líquida hasta que obtengas una mezcla suave y manejable.
Con una manga pastelera o una bolsa con un agujero pequeño en una esquina, dibuja sobre el plato la forma de una telaraña con el queso fundido. Si no tienes manga, también puedes hacerlo con una cuchara, dibujando líneas finas de queso y uniéndolas en el centro, como si fueran radios de una telaraña.
4. Montar tu plato:
Coloca el solomillo de ternera cortado en medallones sobre la “telaraña” de queso. Añade la salsa “sangrienta” por encima o a un lado del solomillo, para darle un aspecto de “carne ensangrentada”. Si quieres hacerlo más espeluznante, corta aceitunas negras en rodajas y colócalas sobre el queso como si fueran pequeñas “arañas”.
¿Qué te parece esta idea de receta de Solomillo de ternera con “telaraña” de queso y salsa roja? Ahora es el momento de ponerte manos a la obra y comprar tu solomillo de ternera para disfrutar de un día en familia gracias a esta terrorífica receta.
