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Dehesa Grande: cooperativa ganadera salmantina especializada en vacuno

Desde el año 2000 Dehesa Grande S. Coop aglutina a 600 ganaderos que cuentan con 35.000 vacas nodriza, la mayor parte de la cabaña reproductora son F2 descendiente de la raza autóctona, 65.000 ovejas y 500 reproductoras ibéricas.

Además, somos SOCIEDAD COOPERATIVA PRIORITARIA.

Nuestros socios pertenecen a seis cooperativas de primer grado de la provincia de Salamanca y Zamora:

Constituida en el año 2002 y situada en Villalpanado (Zamora) es una cooperativa de primer grado, concretamente la mayor cooperativa del sector de nivel europeo y primera empresa de recogida en ovino.

Constituida por 90 ganaderos de vacuno de carne con 8.000 vacas, está ubicada en Fuenteliante (Salamanca).

Formada por 40 ganaderos de vacuno de carne con 5.000 vacas madres, ubicada en Puertas (Salamanca).

Situada en la comarca de Vitigudino con unas 2.000 vacas madres.

Ubicada en Rollán (Salamanca) está constituida por 33 ganaderos y 3.000 vacas.

Compuesta por unos 30 ganaderos y 2.500 vacas, está ubicada en Béjar.

En 2022 nuestra cooperativa facturó un total de 54 millones de euros

A través de la comercialización y/o sacrificio de 38.000 canales de vacuno, 8.000 terneros de vida, 79.000 cerdos ibéricos y 35.000 lechazos.

Como Sociedad Cooperativa Prioritaria desde 2017, Dehesa Grande lleva a cabo un exhaustivo control de trazabilidad completa: mejora genética, alimentación controlada, buen manejo, asesoramiento técnico y veterinario y certificación. Para ello cuenta con instalaciones propias de industria cárnica y despiece que forman Dehesa Grande S.L. y que dan servicio a todo el grupo cooperativo.

Junto a nuestra actividad comercializadora y para compensar en determinados momentos de mercado la producción de los socios y garantizar que nuestros clientes siempre tengan su producto al día, contamos con varios cebaderos que nos sirven como regulador de la producción.

Finalmente, dentro de nuestro grupo cooperativo se encuentra Ibéricos Dehesa Grande S. Coop., comercializadora de productos cárnicos frescos y curados de cerdo ibérico.

Constituida en 2004, la Sociedad Ibéricos Dehesa Grande está integrada por ganaderos dedicados a la crianza de cerdos ibéricos en el campo y a la comercialización de sus productos. La actividad que desarrolla nuestra cooperativa es la comercialización, transformación y distribución de ganado porcino, intentando conseguir una línea de productos de calidad, con un alto rendimiento y mayor demanda en el mercado.

Además, gozamos de la Certificación en Bienestar Animal WelfareQuality ® en nuestro cebadero, industria cárnica y en gran parte de nuestras granjas.

Exportación:

El crecimiento de nuestra cooperativa es constatable y desde hace más de diez años Dehesa Grande exporta productos a otros países, principalmente al mercado de Portugal a través de hipermercados, distribuidores y redes de carnicerías, los cuales principalmente consumen carne de añojo y toro. Dichas exportaciones alcanzan una facturación relevante dentro de la facturación global de la cooperativa.
Calidad en nuestros

Servicios

Nuestros más de 600 socios gozan de unos servicios completos y muy diversificados.

Nivel nacional e internacional

Clientes y distribuidores de nuestra carne

En Dehesa Grande trabajamos con algunas de las cadenas de hipermercados de más prestigio.

Nacional:

A Carrefour a través de la indicación geográfica protegida (IGP) de la carne de Salamanca, del que nuestra cooperativa es operador de este distintivo de calidad.

Además somos la nueva proveedora de carne de vacuno de la categoría “ternera de la denominación Dehesa Grande-Tierra de Sabor” de Carrefour.

En total diez grandes hipermercados repartidos por Castilla y León cuentan ya con una serie de referencias de productos (filetes de primera a, filetes primera b, chuletón, etc….) ubicados en la zona de carnicerías. Cada envase cuenta con el logotipo de la denominación “Dehesa Grande-Tierra de Sabor” y con la etiqueta de trazabilidad que garantiza la frescura y calidad que aporta nuestra cooperativa

Además, tenemos distribuidores en San Sebastián, Alicante, Madrid o Salamanca, ofreciendo también una venta directa a carnicerías en Salamanca, Zamora o Madrid y a todas nuestras franquicias.

Por otro lado, a través de agencia frigorífica, conseguimos llegar con pedidos a restauración, minoristas y particulares en 48 horas a cualquier parte de la península.

Además, nuestras instalaciones están certificadas y homologadas para servir a McDonald´s a través de su proveedor OSI Food, siendo una buena parte de nuestras canales mayores destinadas a este cliente.

Internacional:

En Portugal, Dehesa Grande suministra a una gran cadena de hipermercados, así como a otros importantes operadores, mayoristas, supermercados y cadenas de carnicerías.

Vaca
Campo
Todas las

Instalaciones de la cooperativa

Sala de despiece

Secaderos de productos ibéricos

Fábrica de embutido

Industria Cárnica

Sus 4.000 metros cuadrados dan cabida a instalaciones capaces de sacrificar anualmente 25.000 canales de vacuno, 75.000 canales de lechazo y 3.000 canales de porcino ibérico.

Cebaderos particulares

La práctica totalidad de nuestra producción está engordada en las instalaciones de nuestros socios.

Cebadero comunitario

Esta instalación regula la producción para nuestra comercializadora.

Centro de manejo de ganado de vida de terneros pasteros

Exclusivo para nuestros clientes que compren terneros pasteros en vivo.